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中饭协、美连合合擎朗智能及多家餐企力推全链条“无打仗”
时候:2019-03-02 来历:安康江苏 阅读:1587

克日,天下各地连续迎来返工潮,若何安心用饭成了很多人关怀的新话题。为了尽能够或许知足疫情时代花费者的餐饮须要,中国饭馆协会、美团、擎朗智能结合汉堡王、云海肴等餐饮品牌结合落地首批“无打仗餐厅”。


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△擎朗送餐机械人@美团“无打仗”餐厅


中国饭馆协会表现,“无打仗”将成为一段时候的常态。以后,天下各地连续进入停工复产的阶段,大师的餐饮须要起头慢慢规复,各大餐企也起头连续具有停工复产前提。但这个阶段,大师还不能抓紧,须要持续对峙以“无打仗配送”、“无打仗点餐”等情势办事主顾,削减间接打仗,在规复出产的同时也能够或许知足疫情防控与安康用餐的须要。




全链条“无打仗”


保证餐厅运营与主顾用餐


本次“无打仗餐厅”树模店包括了中式正餐、中式快餐和西式快餐四大范例,根基笼盖了花费者对一切餐饮口胃的须要。



在云海肴“无打仗餐厅”树模店,机械人“小二”赞助办事员把餐品间接送餐到桌


值得注重的是,在云海肴、汉堡王“无打仗餐厅”树模店中,承当输送菜品职责的是擎朗智能的“送餐机械人”,机械人根据指定线路将菜品由后厨输送到指定地位,传菜全流程隔断人与人的打仗,不送餐机械人无需耗损口罩等防护用品,还能够为餐厅削减额定开销。


汉堡王“无打仗餐厅”骑手专区,


机械人投递后,外卖小哥凭号码支付定单餐品


同时,汉堡王店内还零丁设立了“无打仗取餐”骑手专区,将外卖小哥与主顾停止分流。



△“无打仗”餐厅,擎朗送餐机械人任务流程


配送规模内的住民在美团外卖APP下单,餐厅接单后,美团智能配送调剂体系会把定单指派给骑手。


骑手达到餐厅,后厨会将打包好的外卖安排在送餐机械人托盘,机械人自立配送至无打仗餐厅”骑手专区,


骑手从机械人托盘取走外卖后,送餐机械人自立前往;同时,骑手严酷根据“无打仗配送”规范送餐。



“无打仗”保证用餐成共鸣


以后特别时代,以“无打仗”体例保证用餐成为共鸣。根据美团外卖《无打仗配送报告》,1月26日至2月8日时代,接纳“无打仗配送”的定单占到了全体单量的80%以上,每单外卖都利用“无打仗配送”办事的用户占到66%。


但,因为定单集合,餐厅传菜职员较为紧缺,送餐机械人「无打仗」配送的须要进一步扩展。


「新型病毒肺炎疫情是一只意想不到的‘黑天鹅’。疫情迸发,餐厅自愿封闭停业,办事员、传菜员等都放假回家了,跟着餐饮业停工,餐厅起头运行,可是,大局部传菜员等属于跨疫区职员,有些职员至今还被封在村里,有些即使返来了,也须要根据请求自我断绝14天。」 云海肴店长表现。


美团AI平台部总司理夏中原表现:「‘无打仗’餐厅是美团用科技助力防疫任务的主要表现,在以后这一关头时代内,美团但愿能够连合诸如擎朗智能这类野生智能气力,将科技防疫的代价阐扬,赞助泛博餐企早日打赢这场不硝烟的战斗。」


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